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倩碧控股:環境、社會及管治報告2021

发布日期:2021-09-28 11:56   来源:未知   阅读:

  (於開曼群島註冊成立之有限公司)股份代號:8367環境、社會及管治報告01倩碧控股有限公司目錄關於本報告2緒言3環境保護5僱傭及勞工常規9營運實務13社區投資16環境、社會及管治報告指引17-20環境、社會及管治報告022021年環境、社會及管治報告關於本報告倩碧控股有限公司(「本公司」),連同其附屬公司(「本集團」)欣然提呈本集團截至二零二一年三月三十一日止財政年度之年度環境、社會及管治報告(「本報告」)。

  3.編製基準及範疇本報告根據香港聯合交易所有限公司GEM證券上市規則(「GEM上市規則」)附錄20-「環境、社會及管治報告指引」(「環境、社會及管治報告指引」)編製,並已遵守GEM上市規則「不遵守就解釋」條文。

  4.本報告總結本集團在履行企業社會責任方面的表現,涵蓋本集團認為重要的經營活動。

  5.為優化及改進本報告之披露規定,本集團已積極制定政策、記錄相關數據以及實行及監察措施。

  8.年內,本集團確認其已就環境、社會及管治事宜制定適當且有效的管理政策及內部監控制度,並確認所披露內容符合環境、社會及管治報告指引的規定。

  9.報告期間本報告載列我們於二零二零年四月一日起至二零二一年三月三十一日止報告期間(「報告期間」)之可持續發展計劃。

  10.聯絡資料本集團歡迎閣下對本報告的可持續發展計劃提出意見,請電郵至與我們聯絡。

  11.環境、社會及管治報告03倩碧控股有限公司緒言我們是休閒餐飲全服務式餐廳營運商且於截至二零二一年三月三十一日止財政年度,本集團以「麻酸樂╱嫲孫樂」、「峇峇娘惹」及「泰巷」三個自營品牌經營八間餐廳,且均位於香港、九龍及新界,並由我們位於葵涌的中央廚房、倉庫及配套辦公室提供支持。

  12.可持續發展為本集團業務策略的一部分,藉以達致卓越業務及提高長期競爭力。

  13.我們致力以經濟、社會及環境可持續發展之方式營運,並兼顧各持份者之利益及為社會帶來積極影響。

  14.我們根據適用法律規定、可持續發展原則及持份者意見制定可持續發展策略。

  15.我們已建立及實施多項政策,以管理及監察與環境、僱傭、營運慣例及社區相關之風險。

  持份者參與為了解持份者的需求,與持份者的持續積極溝通對我們的業務營運至關重要。

  與主要持份者組別的溝通渠道載列如下:持份者組別最關心的議題溝通渠道投資者-投資回報-業務策略-未來發展計劃-股東週年大會及股東大會-公告及通函-財務報告-公司網站環境、社會及管治報告042021年環境、社會及管治報告持份者組別最關心的議題溝通渠道顧客-食品安全-產品與服務責任-食品選擇-良好的就餐環境-客戶滿意度調查及反饋表-直接溝通-社交媒體上的餐廳資料及美食評論-公司熱線及電郵-公司網站供應商-商業道德與聲譽-互利合作-長期夥伴關係-供應商管理會議及活動-實地考察及表現評估-採購過程僱員-健康與安全-職業發展-薪酬及福利-平等機會-培訓-績效評估-會議及溝通-內部通訊及其他刊物政府及監管機構-依法納稅-商業道德-遵守相關法律法規-績效報告-公眾諮詢書面回复-實地考察社區-保護環境-回饋社會-新聞稿-公司網站-環境、社會及管治報告業主-租賃合約安排-品牌形象及市場推廣-定期會議-商場節日活動-新店開幕儀式環境、社會及管治報告05倩碧控股有限公司1.環境保護排放及廢棄物根據與氣體排放、廢水及廢棄物有關旨在減少其業務營運對環境的影響的政策,本集團實施環保措施,如為其食物製造過程時所產生的廢氣及廢水安裝高效過濾設備以減少空氣及水污染,及定期維護通風設備。

  氣體排放於我們的營運過程中,餐廳、中央廚房及辦公室的電力使用產生二氧化碳(「二氧化碳」),而車輛使用則產生氮氧化物(「氮氧化物」)、硫氧化物(「硫氧化物」)及懸浮顆粒(「懸浮顆粒」)排放。

  二氧化碳、氮氧化物、硫氧化物及懸浮顆粒的概約數值列示於下表:排放類型二零二一年二零二零年氮氧化物180.13千克270.65千克硫氧化物0.35千克0.77千克懸浮顆粒13.75千克14.47千克與上一個財政年度相比,氣體排放總量仍維持在相當低的水平。

  由於於報告期間,餐廳總數由12家減少至8家,氮氧化物、硫氧化物及懸浮顆粒的排放量減少,因此,總耗油量亦因向本集團餐廳運送食材的總距離縮短而減少。

  本集團已採取以下措施以達到環保目的:i)將向本集團運送食材的頻率從一日一次減少至一日兩次;ii)盡量利用貨車的所有空間存放我們的食材,以減少向本集團餐廳運送食材的次數;及iii)選擇主要使用環保貨車運送我們食材的物流合作夥伴。

  環境、社會及管治報告062021年環境、社會及管治報告溫室氣體(「溫室氣體」)排放溫室氣體被認為是導致氣候變化及全球變暖的主要因素之一。

  本集團通過採取本報告「資源使用」一節中所提述的節能舉措,竭力提高能源效率並減少能耗。

  於報告期間內,溫室氣體排放如下:溫室氣體排放類型單位二零二一年二零二零年範疇一(附註1)噸二氧化碳當量572.871,671.46範疇二(附註2)噸二氧化碳當量1,162.542,032.59範疇三(附註3)噸二氧化碳當量28.9117.69溫室氣體排放總量噸二氧化碳當量1,764.323,721.74溫室氣體排放強度噸二氧化碳當量╱僱員(附註4)7.4113.53附註:1.範疇一:來自煮食用的煤氣、車輛使用的柴油和汽油產生的直接排放。

  廢物管理本集團恪守廢物管理原則,努力妥善管理及處置經營活動產生的所有廢物。

  本集團在減少廢物方面秉持高標準,教導員工可持續發展的重要性,並提供相關支持以增強員工在可持續發展方面的技能及知識。

  為處理無害廢棄物,本集團已在各餐廳預留一個用於回收及儲存用過的食用油的區域及隔油池,供合格供應商收集及處理。

  除聘用合格的第三方處理食物垃圾外,本集團亦已採取各種措施盡量減少食物垃圾,如更好地利用食物配料。

  於報告期間,本集團產生的所有食物垃圾均由合格的第三方廢物收集商收集及處理。

  環境、社會及管治報告07倩碧控股有限公司於報告期間,本集團的無害廢棄物處置情況如下:處置無害廢棄物類型單位二零二一年二零二零年辦公用紙噸0.2000.214無害廢棄物總密度噸╱百萬收益0.0020.002資源使用本集團根據相關環境法律及法規持續教育僱員有效使用資源,包括水、能源及其他原材料的政策。

  本集團以多種具能源效益的措施提倡節省能源,包括在非辦公時段及午餐時間關閉閒置照明及空調、當員工離開辦公室時關閉電器設備及將所有計算機設備、打印機及複印機設置為省電模式,並在主開關旁貼上節能海報以提醒本集團僱員節能。

  於報告期間,能源消耗如下:能源類型單位二零二一年二零二零年所購電力兆瓦時2,796.943,270.88所購煤氣兆瓦時215.66646.18能源消耗總量兆瓦時3,012.603,917.06能源強度兆瓦時╱僱員(附註1)12.6614.24附註:1.強度指於報告期間末按僱員總數所佔的兆瓦時。深圳心水论坛高手资料

  二零二一年用電及煤氣消耗減少主要由於我們餐廳的總數減少以及我們努力透過內部培訓在全體員工中制定節能規範,使所有員工對節能的重要性產生緊迫感。

  本集團預計,在節能規範在員工中得到進一步發展之後,會取得更大的進展,其結果將在明年得到反映。

  環境、社會及管治報告082021年環境、社會及管治報告用水水對所有社群而言皆為不可或缺。

  我們向客戶及僱員提倡水資源保護,並於廚房、洗手間及辦公室之靠近出水口處以告示及標誌方式張貼節約用水的提醒標語。

  於報告期間,用水如下:用水單位二零二一年二零二零年總用水量立方米53,104.0031,519.00用水強度立方米╱僱員(附註1)223.13114.61附註:1.強度指於報告期間末按僱員總數所佔的兆瓦時。

  總用水量由二零二零財年的31,519立方米增加約40.6%至二零二一財年的約53,104立方米。

  考慮到我們辦公室及餐廳的位置,我們在尋求適合用途方面的水源方面並無遭遇任何困難。

  包裝材料本集團所使用的包裝材料包括塑料餐具,如刀具、餐叉及湯匙、塑料吸管、塑料杯、塑料袋、塑料盒等。

  截至二零二一年三月三十一日及二零二零年三月三十一日止年度,本集團使用的塑料包裝材料分別共約38,340.66千克及13,159.49千克。

  有關增加乃由於受持續社交距離限制的影響,越來越多的人選擇訂購外賣代替堂食。

  綠領行動(一家香港環保慈善機構)發佈的研究表明,疫情期間外賣食品增加產生的廢棄物數量驚人。

  根據於2020年進行的一項調查,有關研究預計該城市的外賣訂單數量激增55%,由疫情開始前的每週13.5百萬份增至21.1百萬份。

  環境、社會及管治報告09倩碧控股有限公司環境及天然資源本集團視環境保護為促進可持續發展的重要議題。

  我們亦一直尋求更好的解決方案,以減少廢氣及溫室氣體排放、管理用水及廢棄物以及資源利用,期望以更負責任的方式可持續營運。

  此外,本集團在所有餐廳安裝廢氣排放系統及空氣污染控制設備,包括機械通風系統、空氣淨化器及油煙排氣過濾器。

  除該等措施外,本集團亦會定期清潔空調系統,確保為僱員及顧客提供優質的室內空氣。

  我們相信,成功招募、培訓及挽留有經驗的僱員對提供可靠及優質的餐廳服務至關重要。

  我們參考市況、個人職責、表現及資歷,向僱員提供內部晉升機會以及具競爭力的薪酬及福利。

  該等政策包括薪酬及福利、工時及假期、招聘及篩選、績效管理、晉升、終止僱傭和培訓及發展。

  於報告期間,本集團並不知悉任何因違反補償及解僱、聘用及晉升、工時、休息時間、平等機會、多元化、反歧視和其他待遇及福利方面的相關法律法規而對本集團產生重大影響之情況。

  環境、社會及管治報告102021年環境、社會及管治報告截至二零二一年三月三十一日,全職僱員總數及僱員統計分佈情況概述如下。

  環境、社會及管治報告11倩碧控股有限公司健康與安全本集團十分重視僱員的健康與安全並堅信確保為僱員提供一個安全的工作環境乃對其股東、僱員及其所在社區最重要的社會責任。

  本集團各餐廳均滿足食物環境衛生署署長(「食環署署長」)根據《公眾衛生及市政條例》的規定。

  本集團定期監測包括衛生設備、通風設備以及清洗設備及餐具的設施在內的所有設備以維持高安全標準。

  我們透過實施政策讓所有廚房員工接受適當培訓,以確保廚房內的安全,例如妥善操作設備及進行涉及加熱及利器的活動,努力打造強而有力的安全意識文化。

  廚房員工亦受訓以維持安全工作狀況,例如於未如預期出現積水時即時清理地面以避免地滑。

  我們定期檢討安全程序及根據職業健康與安全操守的最新知識(尤其是與飲食業直接相關者)作出更新。

  若於本集團中央廚房及餐廳發生意外,高級職員有責任盡快向管理部門報告意外。

  於報告期間,本公司並無違反《職業安全及健康條例》等職業健康及安全法律、標準及規例,亦無僱員因工傷而死亡的個案。

  因工傷事故而死亡的員工人數及損失的工作日數二零二一年二零二零年二零一九年因工傷而死亡的員工人數000因工傷損失工作日數57927發展及培訓本集團明白具備熟練技能及經專業訓練之僱員對其業務增長及未來成功之重要性。

  因此,本集團定期提供在職培訓,如食物備製及保存、不同食材的處理、廚房及餐廳衛生狀況、食物生產流程以及餐廳營運不同方面的質量控管的培訓。

  我們引入由經驗豐富的員工擔任導師的入職培訓項目,以在食品安全、工作安全等方面對新員工進行教育,同時強調良好衛生環境的重要性。

  環境、社會及管治報告122021年環境、社會及管治報告本集團一直鼓勵董事出席相關研討會及培訓課程,以獲取有關企業管治及行業標準的最新知識。

  此外,我們不時與董事分享有關香港上市規則最新資料及食物環境衛生署、勞工處、稅務局、公司註冊處等各政府機關頒佈的規章制度的最新資料。

  二零二一年二零二零年性別╱級別受訓僱員人次平均受訓時數受訓僱員人次平均受訓時數男性641.61141.3女性1231.62601.3高級管理層22.830.5管理人員83.251.5一般員工1771.53661.3於報告期間,本公司受訓僱員總人次為187人次(二零二零年:374人次),及總培訓時數為297小時(二零二零年:485小時)。

  於二零二一年,平均每位僱員受訓時數約為1.6小時(二零二零年:1.3小時)。

  本集團根據法定工作時間標準安排僱員的工作時間,並根據勞工法例給予員工有薪假期及病假。

  本集團擁有可檢查應聘者背景的完善招聘流程,並具有處理任何例外情況的正式報告程序。

  招聘時,招聘人員將嚴格審查僱員的個人資料,包括學歷證明、身份證、戶籍及其他資料,確保新入職僱員提供的所有資料真實而準確。

  環境、社會及管治報告13倩碧控股有限公司3.營運實務食品安全及質量保證食品與人們的健康密切相關。

  本集團亦實施一套強調食品衛生及安全以及餐廳場地衛生及整潔的質量控制系統。

  該系統涵蓋從食品加工及烹煮、向顧客提供的食品及服務以至餐廳用餐環境的質量控制。

  餐廳經理負責審視各自餐廳的營運及表現,確保餐廳遵守本集團的營運指引及政策。

  我們擁有多名來自不同餐廳的員工參與落實食品生產的各項質量控制措施,其中包括,於購買原材料時檢查質量、接收食材、烹飪及上菜。

  董事認為,維持良好顧客滿意度將有助於強化本集團的價格-價值主張、品牌及口碑。

  倘遇到彼等沒有100%把握處理的複雜事宜,彼等會將該等事宜轉交予高級管理層進一步跟進。

  環境、社會及管治報告142021年環境、社會及管治報告供應鏈管理我們通常根據一套揀選標準甄選我們的供應商,包括但不限於以下標準:-供應商的聲譽、產能、應變能力及業務營運;-供應商所提供食材、貨品或服務的種類、類型及質量;-食材、貨品或服務的定價;-供應條款及條件,例如支付條款、交付時間表及折讓;-過往表現;及-我們與供應商的關係我們通過樣品測試甄選新供應商,我們不時接獲新供應商的樣品,而我們的廚師將使用該等樣品製備試吃菜品。

  其後,高級管理層及行政總廚將根據樣菜作出評估,以決定是否應接受或拒絕該等樣品。

  同時,亦須考慮成本、食材供應來源、是否持有必要執照、訂單交付是否及時以及環境及社會影響等其他要求。

  倘潛在供應商通過初步篩選,我們將發出小規模試購訂單,以檢測其食品質量及配送可靠性與及時性。

  倘潛在供應商通過測試階段,我們會進行磋商以與該潛在供應商建立長期的供應關係。

  為確保食材供應穩定,同時盡量減低無法交付、次品及供應商延遲交付的風險,本集團一般情況下會自多於一家核准供應商採購主要原材料。

  倘該等供應商的實力、可靠性或服務一致性及產品質量惡化,本集團的行政總廚及採購部將監控原材料及耗材的質量並可向管理層建議剔除若干供應商。

  二零二一年二零二零年地理區域供應商數量所佔百分比(%)供應商數量所佔百分比(%)香港276100%25199%其他00%21%總計276100%253100%環境、社會及管治報告15倩碧控股有限公司產品責任本集團的集中採購部門主管我們餐廳的所有採購。

  因此,由於食品質量及衛生安全乃本集團業務運營的必要條件,本集團已制定食品質量管理政策及程序。

  我們就提供予顧客之食品質量、衛生及安全制定嚴格的內部質量控制標準,例如:-我們自可靠及核准並具備良好往績紀錄的供應商採購食材,確保食材質量。

  在可行情況下,我們通常批量採購食材並存儲於中央廚房,而易腐壞食材的儲存量按足以滿足短期需求的存貨水平計。

  -僱員已於食品安全處理及食品加工方面接受適當培訓,包括:清洗、切割、調味、烹飪及上菜。

  生食與熟食分開存儲,以避免交叉污染,且所有食品加工設備於使用前已徹底清潔。

  同時,本集團將依據個人資料(私隱)條例及相關法律及規例處理客戶、僱員及業務夥伴提供的所有資料,以確保該等資料受到適當保護。

  產品及服務質量固然是我們的努力目標,本集團同時嚴格恪守商業道德,遵守與賄賂、勒索、欺詐及洗黑錢相關的有重大影響的法律法規。

  環境、社會及管治報告162021年環境、社會及管治報告當出現實際或潛在利益衝突時,董事及僱員須透過報告渠道向本集團高級管理層作出聲明。

  除非取得本集團高級管理層的事先批准,否則僱員不得自外部人士(即供應商、顧客、承包商等)收取任何禮物。

  本集團已建立舉報程序,鼓勵員工直接向本公司高級管理層舉報任何非法、不道德行為或任何違反行為守則的行為。

  於報告期間,本集團並不知悉任何因違反賄賂、勒索、欺詐及洗黑錢相關法律法規而對本集團產生重大影響的情況。

  作為負責任的企業公民,我們致力於透過參與及回報社會來鼓勵及支持公眾,此乃本集團策略發展的一部分。

  我們希望透過鼓勵僱員在工作中及閒暇時參加慈善活動為社區作出更大貢獻培養僱員的社會責任感。

  於報告期間,本集團捐款約10,800港元及參加「香港耀能協會慈善抽獎」活動,以為香港耀能協會的康復和特殊教育服務籌資。

  我們亦已向香港耀能協會捐贈月餅,而該協會已將月餅派發予住在其中心的人員,以便該等人員能夠享用月餅及歡度中秋佳節。

  環境、社會及管治報告17倩碧控股有限公司5.環境、社會及管治報告指引主題範圍、層面、一般披露及關鍵績效指標(關鍵績效指標)章節頁次A.環境A1:排放一般披露排放5-7關鍵績效指標A1.1排放物種類及相關排放數據排放-氣體排放5關鍵績效指標A1.2溫室氣體總排放量及(如適用)密度排放-溫室氣體排放6關鍵績效指標A1.3所產生有害廢棄物總量及(如適用)密度不適用於本集團業務不適用關鍵績效指標A1.4所產生無害廢棄物總量及(如適用)密度排放-廢物管理7關鍵績效指標A1.5描述減低排放量的措施及所得成果排放-氣體排放,溫室氣體排放5-6關鍵績效指標A1.6描述處理有害及無害廢棄物的方法、減低產生量的措施及所得成果。

  排放-有害及無害廢棄物6-7A2:資源使用一般披露資源使用7-8關鍵績效指標A2.1按類型劃分的直接及╱或間接能源總耗量及密度資源使用-能源消耗7關鍵績效指標A2.2總耗水量及密度資源使用-用水8關鍵績效指標A2.3描述能源使用效益計劃及所得成果資源使用-能源消耗7關鍵績效指標A2.4描述求取適用水源上可有任何問題,以及提升用水效益計劃及所得成果資源使用-用水8關鍵績效指標A2.5製成品所用包裝材料的總量(以噸計)及每收入單位佔量資源使用-包裝材料8環境、社會及管治報告182021年環境、社會及管治報告主題範圍、層面、一般披露及關鍵績效指標(關鍵績效指標)章節頁次A3:環境及天然資源一般披露資源使用9關鍵績效指標A3.1描述業務活動對環境及天然資源的重大影響及已採取管理有關影響的行動環境及天然資源9B.社會僱傭及勞工常規B1:僱傭一般披露僱傭及勞工常規-僱傭9關鍵績效指標B1.1按性別、僱傭類型、年齡組別及地區劃分的僱員總數僱傭及勞工常規-僱傭10關鍵績效指標B1.2按性別、年齡組別及地區劃分的僱員流失比率。

  僱傭及勞工常規-僱傭10B2:健康及安全一般披露僱傭及勞工常規-健康及安全11關鍵績效指標B2.1因工作關係而死亡的人數及比率並無注意到因工作關係而死亡的個案11關鍵績效指標B2.2因工傷損失工作日數僱傭及勞工常規-健康及安全11關鍵績效指標B2.3描述所採納的職業健康與安全措施,以及相關執行及監察方法僱傭及勞工常規-健康及安全11環境、社會及管治報告19倩碧控股有限公司主題範圍、層面、一般披露及關鍵績效指標(關鍵績效指標)章節頁次B3:發展及培訓一般披露僱傭及勞工常規-發展及培訓11-12有關提升僱員履行工作職責的知識及技能的政策。

  僱傭及勞工常規-發展及培訓11-12關鍵績效指標B3.1按性別及僱員級別劃分的受訓僱員百分比僱傭及勞工常規-發展及培訓12關鍵績效指標B3.2按性別及僱員級別劃分的每名僱員完成的平均受訓時數僱傭及勞工常規-發展及培訓12B4:勞工準則一般披露僱傭及勞工常規-勞工準則12關鍵績效指標B4.1描述檢討招聘慣例的措施以避免童工及強制勞工僱傭及勞工常規-勞工準則12關鍵績效指標B4.1描述在發現違規情況時消除有關情況所採取的步驟僱傭及勞工常規-勞工準則12營運常規B5:供應鏈管理一般披露供應鏈管理14關鍵績效指標B5.1按地區劃分的供應商數目供應鏈管理14關鍵績效指標B5.2描述有關聘用供應商的慣例,向其執行有關慣例的供應商數目、以及相關執行及監察方法。

  供應鏈管理14環境、社會及管治報告202021年環境、社會及管治報告主題範圍、層面、一般披露及關鍵績效指標(關鍵績效指標)章節頁次B6:產品責任一般披露供應鏈管理15關鍵績效指標B6.1已售或已運送產品總數中因安全與健康理由而須回收的百分比並無注意到因安全或健康理由而須回收產品的個案不適用關鍵績效指標B6.2接獲關於產品及服務的投訴數目以及應對方法本集團目前並無對此指標作出報告不適用關鍵績效指標B6.3描述與維護及保障知識產權有關的慣例本集團目前並無對此指標作出報告不適用關鍵績效指標B6.4描述質量檢定過程及產品回收程序產品責任15關鍵績效指標B6.5描述消費者資料保障及私隱政策,以及相關執行及監察方法保護知識產權及消費者隱私15B7:反貪污一般披露反貪污15-16關鍵績效指標B7.1於匯報期內對發行人或其僱員提出並已審結的貪污訴訟案件的數目及訴訟結果並無注意到已審結的貪污行為案件不適用關鍵績效指標B7.2描述防範措施及舉報程序,以及相關執行及監察方法反貪污15-16社區B8:社區投資一般披露社區投資16有關以社區參與來瞭解營運所在社區需要和確保其業務活動會考慮社區利益的政策社區投資16。

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